La carte

Tarte sablée parmesan, avocats, radis et pomelos

Gravelax de Marlin, agrumes et fenouil

Foie gras mi-cuit, brioche toastée et confiture d’oignons

Ravioles de giraumon, sauce crémeuse au comté

Filet de daurade, purée de carottes au cumin, pickles de carottes, sauce vierge

Suprême de volaille, mille feuille de pommes de terre, échalote braisée et jus à la bordelaise

Crémeux chocolat intense, crumble cacao à la fleur de sel

Ananas confit au citron vert et sablé breton coco

Sorbets et Glaces Artisanales Vanille-Chocolat-Mangue-Passion-Coco-Citron-Pistache